Acabo de resgatar essa antiga receita de família, há muito perdida no tempo. Está em um papel já amarelado manuscrito com a letra, sempre linda, da minha irmã Fátima.
Quando éramos crianças, minha mãe costumava fazer para meu pai e seus amigos comerem enquanto se divertiam jogando canastra. É uma delícia com café feito na hora.
Nós, crianças, adorávamos. Só de ler, já senti o gosto e o cheiro. Saudade da infância.
Bolinhos de Polvilho
Ingredientes: 1 copo de polvilho * 1 copo de farinha de milho * 1 ovo * 1 pitada de sal * leite * óleo para fritar
Modo de fazer: Misturar os ingredientes secos, juntar o ovo e ir colocando leite, aos poucos, até formar uma massa em ponto de enrolar. Enrolar, rolando sobre um mármore e cortar como nhoque. Fritar em bastante óleo quente com a panela tampada, pois espirra muito.
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