ESPAGUETE AO PESTO GENOVÊS
INGREDIENTES: 1 dente de alho * 1 xícara (chá) de manjericão fresco picado * 2 colheres (sopa) de nozes picadas * 1/4 xícara (chá) de salsa picada * 3 colheres (sopa) de azeite * 1 colher (sopa) de água * 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado * 250 gramas de espaguete * 2 colheres (sopa) de manteiga na temperatura ambiente * sal
MODO DE FAZER: Coloque o alho, o manjericão, as nozes, a salsa, o azeite e a água no liqüidificador. Bata por alguns segundos, raspando com uma espátula até obter pasta lisa. Junte o queijo ralado e bata mais um pouco. Verifique os temperos e acrescente sal a gosto. Cozinhe o macarrão, escorra e misture com a manteiga e o molho. Sirva quente.
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